1 jaje
30 dkg junetine bez kostiju
1/2 dl ulja
6 dkg riže
1/2 l goveđe supe
80 dkg kiselog kupusa u glavici
8 kg suhe ovčetine
8 dkg crvenog luka
0,2-0,4 dkg bibera
so

Način pripreme:

Pripremite listove kupusa za sarmu. Sameljite meso i luk, začinite, dodajte rižu i ½ dl ulja. Dobro izmiješajte. Tom smjesom punite listove kupusa i motajte u sarme.

Poredajte u šerpu kružno nakon što ste na dno šerpe stavili suhu ovčetinu. Kuhajte lagano nekoliko sati. Ako je potrebno dodajte u toku kuhanja još vode ili supe. Kada je sarma skuhana, prije služenja rastopite maslac i začinite sarmu.